Nem cá món ăn dân dã của nền ẩm thực Việt Nam, cách chế biến đơn giản, bạn có thể ăn thoải mái mà không biết ngán, cùng làm món ăn này nhé!
- Cá rô phi lọc thịt: 500 gam
- Thịt xay: 150 gam
- Cà rốt: 1 củ
- Giá đỗ: 200 gam
- Mộc nhĩ: 7-8 tai
- Miến: 1 năm nhỏ
- Hành tím: 5-6 củ
- Thì là, rau răm, hành lá.
- Bánh đa nem.
- Gia vị: Dầu ăn, bột canh, hạt tiêu, mì chính, giấm, đường.
Các bước thực hiện món nem cá:
- Cà rốt: Gọt vỏ,bào sợi.
Mộc nhĩ: Ngâm nước nóng,làm sạch, thái sợi.
Miến: Ngâm nước nóng, cắt khúc khoảng 2 cm.
Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
Thì là, rau răm, hành lá, giá đỗ: Rửa sạch. Vớt ra để ráo. Rau răm, thì là, hành lá thái nhỏ.
Cá rô phi: Sau khi được làm sạch, lọc xương, cho vào nồi hấp cho chín và bỏ ra nghiền nhuyễn. Uớp với một chút hành lá, hành tím, thì là, hạt tiêu, mì chính, bột canh và để trong khoảng 15 phút.
Thịt xay: Cho một ít dầu vào chảo, làm nóng dầu sau đó cho thịt xay vào xào một lúc, tiếp đến cho phần thịt cá vào. Đảo cho đến khi thịt săn.
- Cho tất cả nguyên liệu gồm: Thịt, cá, mộc nhĩ, miến, hành tím, hành lá,rau răm, thì là, cà rốt, giá đỗ vào một cái âu lớn và trộn đều.
- Trải bánh đa nem ra một mặt phẳng, cho nhân vào, dàn đều, gặp hai mép bánh và sau đó cuộn lại. Làm tương tự cho đến khi hết nhân.
- Làm nóng dầu, cho nem vào chiên, để nhỏ lửa. Chiên giòn đều các mặt để nem được vàng giòn. Nem chín, gắp nem ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu để nem được ráo và ăn không bị ngấy.
Về nước chấm, bạn có thể tham khảo và pha theo tỉ lệ: 1 nước mắm+1 đường+2 giấm+2 nước lọc và khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho thêm ớt, tỏi băm và 1 chút thì là băm nhỏ. Vậy là bát nước chấm của chúng ta đã xong rồi ^^
Cuối cùng là bày nem ra đĩa, trang trí và kèm theo bát nước chấm. Với lớp vỏ giòn, bên trong thật thơm và mềm thì món nem cá này không chỉ thích hợp ăn với cơm mà ăn với bún cũng rất ngon.
Chuyên mục đọc nhiều: kết quả xổ số 18/3/2015
Nguồn: amthucgiadinh.net
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét